La Asociación de Industrias del Pistacho Español de Castilla-La Mancha (Adipe) ha celebrado su asamblea general extraordinaria, para analizar temas sectoriales de interés, antes del inicio de la campaña de cosecha del pistacho.
En este sentido las empresas que forman parte de Adipe, que son las máximas representantes del sector en el procesado del pistacho de España, y de manera particular en Castilla-La Mancha, estiman que en 2026 la producción alcanzará las 14.000 toneladas.
Una cifra que en el histórico del pistacho nunca se había alcanzado y que se debe a que las nuevas plantaciones comienzan este año a dar sus mejores resultados. De hecho superará en tres mil toneladas a la producción del pasado año 2025, que alcanzó las once mil.
Como ya adelantase Adipe en el mes de mayo, las nuevas plantaciones en España son mucho mejores que las de hace décadas. Cuentan con variedades de mayor calidad y variedad, mecanizaciones más eficientes y una gestión profesional contrastada. Factores que desde Adipe invitan a pensar que son la mejor garantía para ser optimistas respecto al futuro del sector y poder enfrentarse a los retos del mercado.
Estos datos apuntados por Adipe, marcan distancia respecto a otras publicaciones que apuntan a un descenso de la producción, indicando que sólo se llegarían a 8000 toneladas en nuestro país. Una vez analizadas las plantaciones tanto en Castilla-La Mancha como en el resto del país (recordemos que la región castellanomanchega representa el 90% de la producción nacional), Adipe insiste en que la inminente cosecha alcanzará las catorce mil toneladas.
A pesar de esta magnífica noticia, en la asamblea general de Adipe se ha vuelto a destacar que hay una sobreoferta de pistacho californiano en Europa, con el que las empresas españolas tendrán que competir de manera inminente. Como ya adelantase Adipe en el mes de mayo, al estar prácticamente excluidos del mercado chino por tasas del 50%, los productores de EEUU están volcando su stock en la Unión Europea, incrementando la agresividad comercial.
Asimismo se ha constatado que el conflicto en Irán no ha generado el beneficio esperado para el pistacho español. El producto iraní sigue entrando en Europa vía Turquía, manteniendo las mismas dificultades logísticas y financieras que ya existían.
FUENTES DE INFORMACIÓN POCO FIABLES
Por tanto, Adipe pone de nuevo de manifiesto que no son fiables las informaciones en redes sociales y otras fuentes de información, tanto sobre el descenso de la producción, como a que la actual coyuntura internacional está favoreciendo al pistacho español y que la demanda está siendo más elevada.
PROBLEMAS EN LA VENTA DE PISTACHO 2025
Adipe insiste en que ante el crecimiento exponencial de la producción en España en la presente campaña de 2026, se hace necesaria la comercialización a través de distribuidores de mayor volumen, con un pistacho destinado al consumo mayorista de gran distribución, donde el factor precio se impone al de la calidad organoléptica.
Una situación que ha derivado en dificultades en la última campaña, para dar salida a las 11.000 toneladas producidas en 2025 (fundamentalmente en Castilla-La Mancha), ya que los distribuidores están rechazando ofertas con diferenciación de precio. Ateniéndonos a los datos del mes de mayo pasado, gran parte de las procesadoras aún no han vendido dicha cosecha, lo que preocupa enormemente al sector.
Adipe asegura que esta coyuntura genera graves problemas a las empresas castellanomanchegas, puesto que el horizonte de venta se plantea muy difícil ante los planteamientos expuestos con anterioridad.
A pesar de todo, en la asamblea general extraordinaria de Adipe, la industria procesadora mantiene el optimismo sobre el sector, porque las inversiones realizadas en la última década, están generando un pistacho de la mejor calidad del mercado y magníficas producciones.
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