Castilla-La Mancha cerrará 2025 como el mejor año de su historia en turismo hotelero, con más de 2,42 millones de viajeros alojados y cerca de 4,3 millones de pernoctaciones, convirtiéndose en el destino del centro-sur de España que más crece tanto en viajeros como en noches regladas de hotel.
Así lo ha destacado la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, durante su visita al estand de Raíz Culinaria en la 24 edición de Madrid Fusión, donde también ha anunciado nuevas iniciativas para impulsar la gastronomía regional.
La consejera recorrió los 200 metros cuadrados del estand de Raíz Culinaria, donde la región promociona la cocina castellano-manchega como referente de tradición, producto de proximidad y vanguardia culinaria.
Franco ha subrayado que “somos un territorio con una riqueza gastronómica enorme, presente en nuestros vinos, quesos, aceites, azafrán o cordero manchego, productos que reflejan la identidad de nuestra tierra y la filosofía del kilómetro cero en la cocina”.
En este marco, la consejera adelantó la celebración de la segunda edición del Congreso Internacional de Turismo no Urbano Discover Eat, que tendrá lugar este año en la provincia de Guadalajara, con epicentro en Sigüenza.
Además, presentó dos iniciativas de promoción gastronómica: Experiencias Queso Manchego, que permitirá a los visitantes participar en catas y visitas guiadas en 13 queserías de la región, y la misión inversa con cinco chefs internacionales, que conocerán los productos locales y participarán en showcookings antes de recorrer distintos puntos de la provincia de Toledo.
Franco también destacó los datos de ocupación hotelera del mes de diciembre, publicados hoy por el Instituto Nacional de Estadística, que sitúan el último mes del año como el de mayor ocupación de toda la serie histórica en la región.
“Estos resultados confirman que 2025 ha sido el mejor año de la historia de nuestros hoteles, y felicito al sector y a los profesionales turísticos por este esfuerzo conjunto”, señaló. La consejera concluyó resaltando que estos logros refuerzan el posicionamiento de la región como referente del turismo interior y de la gastronomía española.
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