La provincia de Toledo se prepara para vivir este miércoles, 12 de agosto, un acontecimiento histórico: un eclipse total de sol que convertirá a La Mancha en uno de los escenarios privilegiados de España para contemplar este fenómeno astronómico. Y lo hará, además, con sabor toledano.
Con motivo de esta cita excepcional, Sabor Toledo y la Diputación de Toledo se han sumado a la iniciativa de la Fundación Astrohita para ofrecer una jornada que combinará astronomía, gastronomía y divulgación en el Complejo Astronómico de La Hita, en La Villa de Don Fadrique.
A partir de las 14.30 horas del miércoles 12 de agosto, los asistentes podrán disfrutar, hasta fin de existencias, de un menú de marcado carácter manchego elaborado para la ocasión por Santi Carreras, chef del restaurante El Labriego, de Miguel Esteban.
La propuesta gastronómica arrancará con una pipirrana, continuará con una caldereta manchega como plato principal y terminará con un bizcocho de pistacho como postre. Una combinación que pretende trasladar a la mesa algunos de los productos más representativos de la provincia de Toledo.
El menú incorpora productos vinculados a la agricultura y la ganadería toledanas, entre ellos aceite de oliva, vino, pistacho y cordero, poniendo de relieve la diversidad y riqueza gastronómica de las distintas comarcas de la provincia.
De esta forma, el eclipse se convierte también en una oportunidad para reivindicar el producto local y el turismo gastronómico, dos de los ejes sobre los que se articula Sabor Toledo, la primera feria de turismo gastronómico de la provincia, que celebrará su primera edición del 24 al 27 de septiembre en el parque de La Vega de Toledo.
UNA JORNADA QUE UNE CIELO Y GASTRONOMÍA
La iniciativa busca aprovechar la excepcionalidad del eclipse para ofrecer una experiencia que vaya más allá de la observación astronómica. La programación de la Fundación Astrohita incluye información y recomendaciones para disfrutar del fenómeno con seguridad, además de todos los detalles relacionados con la jornada y el acceso al Complejo Astronómico de La Hita.
El eclipse total del 12 de agosto supone una oportunidad especialmente singular para la provincia de Toledo, que se encuentra entre los territorios españoles desde los que podrá contemplarse el fenómeno.
La jornada permitirá así unir dos elementos estrechamente vinculados al territorio manchego: la observación de un acontecimiento astronómico excepcional y una gastronomía basada en productos de proximidad y de marcada identidad provincial.
‘SABOR TOLEDO’, UNA GRAN MESA PARA TODA LA PROVINCIA
La propuesta del 12 de agosto sirve también como anticipo de ‘Sabor Toledo’, una feria impulsada por la Diputación de Toledo y FEDETO que pretende reunir en la capital provincial la diversidad gastronómica de sus diferentes territorios.
La cita, que tendrá lugar del 24 al 27 de septiembre, pondrá el foco en comarcas como Toledo y sus Montes, La Mancha Toledana, Tierras de Talavera y La Sagra-Torrijos, con el producto local como hilo conductor.
Productores, artesanos y profesionales de la gastronomía participarán en una programación dirigida a todos los públicos, con showcookings, actividades gastronómicas e infantiles, música y conciertos, entre otras propuestas.
El objetivo es proyectar Toledo como un destino de turismo gastronómico y mostrar que cada producto está ligado a un paisaje, un oficio y una forma de vida. Una filosofía que tendrá su particular aperitivo este miércoles en La Hita, donde el cielo y la gastronomía compartirán protagonismo durante una jornada marcada por el eclipse total de sol.
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