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GASTRONOMÍA

El talaverano Carlos Maldonado podría ganar hoy su segunda 'Estrella Michelin'

El talaverano Carlos Maldonado podría ganar hoy su segunda 'Estrella Michelin'
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Toledo acoge esta noche la Gala Michelin España y Portugal 2023

martes 22 de noviembre de 2022, 09:34h

Toledo acogerá este martes, 22 de noviembre, la Gala Michelin España y Portugal 2023, en la que la famosa guía gastronómica entregará sus famosas Estrellas Michelin y otros galardones. Un acto en el que el talaverano Carlos Maldonado puede alzarse con su segunda estrella Michelin, gracias a su restaurante Raíces, ubicado en la Ciudad de la Cerámica.

El acto tendrá lugar en el Palacio de Congresos 'El Greco' de la capital castellanomanchega y estará conducido por la presentadora y actriz Berta Collado. Además, se podrá seguir en vivo a partir de las 19.30 horas en el canal de YouTube de Michelin.

La gala continuará teniendo un formato de "gran impacto" gracias a la combinación de un evento presencial de "alta relevancia y prestigio" con una amplificación digital para llegar al mayor número posible de amantes de la gastronomía.

En esta edición, nueve restaurantes castellanomanchegos aspiran a seguir formando parte de la constelación gastronómica del país. Así, Iván Cerdeño (Toledo) y Maralba (Almansa, Albacete) aspiran a continuar ostentando dos estrellas y Coto de Quevedo (Torre de Juan Abad, Ciudad Real), Trivio (Cuenca), El Molino de Alcuneza (Sigüenza, Guadalajara), El Doncel de Enrique Pérez (Sigüenza, Guadalajara), El Bohío (Illescas, Toledo), Raíces (Talavera de la Reina, Toledo) y Retama (Torrenueva, Ciudad Real) buscarán mantener la estrella que los distingue.

Además, la cena de la Gala contará con la gastronomía más representativa de Castilla-La Mancha en una velada en la que los nueve chefs 'estrellados' de la región elaborarán un menú para deleitar a los invitados.

Los coordinadores gastronómicos de la gala serán, ambos con dos estrellas Michelin, Fran Martínez del restaurante Maralba e Iván Cerdeño del restaurante Iván Cerdeño en Toledo. Ellos coordinarán un grupo de cocineros de la región que se encargarán de elaborar el menú.

En concreto, acompañarán a Cerdeño y Martínez José Antonio Medina (Coto de Quevedo), Miguel Ángel Expósito (Retama), Pepe Rodríguez (El Bohío), Carlos Maldonado (Raíces), Quique Pérez (El Doncel de Enrique Pérez), Samuel Moreno (Molino de Alcuneza) y Jesús Segura (Trivio).

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