El restaurante La Alternativa, situado en la Plaza de Goya, 2 de Talavera de la Reina, vivió anoche una velada gastronómica inolvidable con motivo de la cena maridaje organizada en colaboración con las Bodegas Pago del Vicario. El evento, que tuvo lugar este jueves 6 de noviembre a las 21:00 horas, registró un lleno absoluto, consolidándose como una cita destacada para los amantes del vino y la alta cocina en la ciudad.
Durante la cena, los asistentes disfrutaron de un menú degustación cuidadosamente elaborado para resaltar los matices de cada vino. La experiencia comenzó con un lomo de sardina sobre manzana y cherry confitado, acompañado por un Blanco 100% tempranillo, seguido de una ensaladilla con carpaccio de pulpo y punta de azafrán, maridada con un Rosado petit verdot.
El recorrido culinario continuó con unos sombreros de champiñón con salsa alternativa, servidos junto al Pago del Vicario 6 meses, un elegante coupage de tempranillo, garnacha, merlot y petit verdot. El plato principal, una presa ibérica macerada a baja temperatura con sal de tomillo y patatones, se armonizó a la perfección con el Pago del Vicario 50/50, elaborado con tempranillo y cabernet sauvignon.
Para culminar la noche, el toque dulce llegó con un soufflé con jarabe de caramelo a la sal y nougat caramelizado, acompañado del Pago del Vicario merlot dulce, que conquistó a los paladares más exigentes.
El ambiente, marcado por la buena conversación, el vino y la gastronomía creativa, convirtió la cena en una experiencia sensorial completa. Desde La Alternativa destacaron su satisfacción por la gran acogida.
La cena maridaje de La Alternativa y Pago del Vicario reafirma que Talavera de la Reina sigue consolidándose como un punto de referencia gastronómico en Castilla-La Mancha.
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