La plataforma de comida a domicilio Just Eat ha presentado su ‘Gastrómetro 2025’ coincidiendo con la celebración de su 15º aniversario en España. Según el informe, el plato más solicitado por los habitantes de la provincia de Toledo sigue siendo el pollo al limón, mientras que el que ha experimentado un mayor crecimiento este año es el sándwich club. Por su parte, dentro de la gastronomía española, la oreja a la plancha se consolida como el producto más pedido por los toledanos.
En Talavera de la Reina, el comportamiento gastronómico refleja la misma tendencia hacia la comida rápida y de conveniencia, con una creciente demanda de platos tradicionales combinados con opciones internacionales. Además, el informe destaca que el Día de Todos los Santos es la jornada con más pedidos en la provincia, reflejando cómo la festividad se ha convertido en un momento de consumo relevante para el delivery.
A nivel nacional, los postres más solicitados incluyen la tarta de queso, mientras que establecimientos como Materia Pedro Trujillo utilizan la plataforma para ampliar su alcance, logrando fidelización local y ofreciendo respuestas rápidas a la demanda de conveniencia. En total, el Gastrómetro 2025 recoge tendencias de consumo, hábitos gastronómicos y las seis macrotendencias que marcarán 2026, mostrando cómo el delivery se ha consolidado como un ecosistema integral de conveniencia.
El estudio prevé un crecimiento sostenido del mercado de comida a domicilio y cesta de la compra online en España. Según Statista, el sector alcanzará un valor total de 2.450 millones de euros en 2030, con el delivery de comida proyectado en 1.370 millones y el Quick Commerce en 1.080 millones. Esta expansión refleja la consolidación del sector y el auge de nuevas verticales, con una perspectiva de crecimiento del 37 % para los próximos cinco años, según destaca Íñigo Barea, Director General de Just Eat en España.
Los hábitos de consumo de los usuarios revelan que los domingos son el día preferido para pedir comida a domicilio, con platos clásicos como hamburguesas, makis o durum liderando las preferencias. Entre la gastronomía española más demandada destacan las croquetas, el serranito y la tortilla de patatas, mientras que las categorías de comida más populares son la americana, italiana y turca.
Además del sector gastronómico, Just Eat observa un auge en la oferta de conveniencia, con más de 5.000 establecimientos que incluyen parafarmacia, cuidado personal, regalos y mascotas, y supermercados. Entre los productos más pedidos se encuentran agua, leche y plátanos, así como toallitas, pañuelos y protector solar.
Desde su llegada a España en 2010, la plataforma ha gestionado más de 150 millones de pedidos, con clientes que han realizado hasta 4.200 pedidos. El pedido más caro registrado ascendió a 1.400 euros, y las pizzas solicitadas en el último año podrían cubrir 20 campos de fútbol o formar una torre equivalente a 42 veces la altura de la Sagrada Familia.
El Gastrómetro 2025 también identifica seis macrotendencias que transforman el consumo: Bienestar 360, Km 0 Digital, IA a la Carta, Consumo Inteligente, Efecto Nostalgia e Influencia Gen Z. Estas tendencias muestran un consumidor consciente, tecnológico y orientado a la conveniencia, priorizando calidad, ahorro de tiempo y experiencias que conecten emocionalmente con él.
Sara Giménez, creadora de contenido y experta gastronómica, resalta que “comer se ha convertido en una declaración. Las plataformas son el escenario, y hay que hacerlo con autenticidad, agilidad y humanidad”. Con estos datos, Just Eat reafirma su papel como referente del delivery en España, presente en el 95 % del territorio nacional y ofreciendo información clave sobre hábitos, gustos y tendencias del consumidor.
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